You need: 
2 ägg / 2 eggs
2 msk vatten / 2 tbsp water
Salt & pepper
1 tsk smör / 1 tsp butter
25 g fetaost / 25 gram feta cheese
1/4 röd paprika / 1/4 red pepper
1/4 gul paprika / 1/4 yellow pepper
1/2 avokado / 1/2 avocado
1 msk granatäpplekärnor / 1 tbsp pomegranate seeds
1 msk valnötter / 1 tbsp walnuts
Lite färsk bladpersilja / Some fresh parsley

You Do:
1. Vispa ihop ägg och vatten i en skål. Salta och peppra. Visk eggs and water in a bowl, add salt & pepper. 
2. Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Låt omeletten steka någon minut på medelvärme och smula ner fetaosten. Heat up a fringpan with butten and pour down the dough. Let the omelet fry for a couple of minutes on medium heat and crumb down the feta cheese. 
3. Skiva paprika och avokado och lägg över fetaosten. Slice the peppers and avocado and put over the feta cheese. 
4. Toppa med granatäpplekärnor och valnötter. Dekorera med persilja. Last but not least, add some pomegranate seeds and walnuts on top. Decorate with parsley.